红酒为什么那么涩?
涩味主要来自于酒中的酚类物质——单宁。单宁越年轻涩味越重，会让你的牙齿发软。单宁会随着时间沉淀而变得成熟，入口也会柔和些，葡萄酒风味也会变得更丰富。 涩可以让酒更有骨架，红酒里没有单宁，就像人没有了脊梁骨一般，酒自然就失去了风味。平衡是葡萄酒很重要的概念，平衡包括酸甜、涩、酒体轻重、结构、香气等，而涩可以让葡萄酒结构更坚实。美丽的涩，叫做“优雅”，喝下划过喉咙，有种“天鹅绒毛般的柔顺细致”，如同丝绸般顺滑，将这个“优雅
葡萄酒里的涩味是由“单宁（Tannin）”这种物质带来的，它给口腔一种干燥、收缩的感觉。单宁是一种酚类物质，生活中很多东西都有单宁，比如柿子、葡萄、茶叶等等。 葡萄酒中的单宁一般来自葡萄本身和橡木桶。葡萄皮和葡萄籽带来“缩合单宁”，而橡木桶则带来“水解单宁”。
1. 红酒的存储年份时间太短， 导致红酒发酵的不充分或是存储葡萄酒的木桶是新的， 导致葡萄酒的纯度不精， 口感就会涩涩的。 2. 选用的葡萄的品种、酿造葡萄酒的工艺、存储葡萄酒的环境等都会影响葡萄酒的口感。 3.
红酒的涩感通常是由单宁引起的。红酒带有的涩感是很普遍、很正常的现象。单宁是一种红酒中特有的酚类化合物，主要来自酿酒葡萄的果皮和葡萄籽。单宁的含量过多，红酒的涩感就会明显。
红葡萄酒铝盖和木塞的区别?
主要不同，酒的保存期和盖弹性，收缩，通胀性。软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程，另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感，成为高档酒。 使用金属瓶盖塞的葡萄酒一般而言都比较低档而价格便宜，无软木塞功能。好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞，而且软木塞酒的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。
木塞子好一些，铝盖会有化学反应。 红酒就是葡萄洒，葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄是含糖的水果，酿成酒以后糖会变成果糖，葡萄酒可以放置很长时间的，时间越久味道越醇，如果用铝盖酒与盖子长时间接触会产生氧化铝，产生毒素，而用木塞即可长时间保存，也避免产生氧化毒素。 所以葡萄红酒大多使用木塞瓶盖子。
cartel1998红酒多钱?
大概是2479元起。原汁产地是法国，单宁含量高，酿造的葡萄酒结构稳定，但是对于刚开始体验葡萄酒的人来说，单宁感太强，会让然对葡萄酒有畏惧感（单宁感就是酸涩感），如果你是喝了很多年葡萄酒的人，法国的葡萄酒应该不会选择这款。这个酒是国内灌装的。
